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素食麻辣鍋，湯頭溫和清爽不刺激。


2008/02/13 10:43
記者許芸瑋、潘凱鋒／台北報導

最近天氣真的非常寒冷，這個時候吃麻辣鍋最好了，不過一般的麻辣鍋都非常的嗆，讓人吃一口就受不了了，今天的好呷在這裡，就要介紹素食的麻辣鍋，湯頭非常香純，而且喝起來也很溫和，再配上老闆特製的火鍋料，讓人一吃就上癮！

一口一口再一口，天氣冷颼颼，能讓這些客人吃得如此滿足的，就是這個麻辣鴛鴦鍋，雖然全部都是素食的食材，還是讓來店裡的客人吃得非常滿足。

顧客：「很特別的素食，沒有吃過這種麻辣火鍋。」

顧客：「葷的那個辣，辣得很讓人受不了，很嗆，這裡的辣，它比較溫和一點，會讓你覺得，那個辣像是享受某一種美食的感覺。」

好吃的秘訣就在麻辣湯底，裡面添加了20幾種的中藥材，經過炒和炸，熬煮了好幾個小時，才完成這滿滿的精華，喝上一口香氣四溢，馬上全身都熱了起來。

火鍋食材也是經過老闆精心製作，像看起來像豬血糕的東西，你相信嗎？黑色部分是用海苔作成的，吃起來香Q有彈性，還有芥茉乳酪球，會流出香濃的起司，看著看著，口水也跟著流下來了，以及牛蒡甜不辣、彈牙的特製蒟蒻等等，原來素食也能有這麼多變化，讓人大呼過癮！

業者陳宇鎮：「吃素是可以吃辣的，但有很多朋友是吃了素之後，就沒有辦法享受素食的麻辣火鍋，我們剛開始也是朝著這個有這樣的平台，讓吃素的人，可以吃到很好吃的麻辣鍋。」

為了強調健康養生，還特地使用對人體有益的香椿作為火鍋醬料，以及這個香椿拌麵，都讓客人讚不絕口，看餐廳裡座無虛席，就知道這麻辣鍋的魅力有多大了。

哪裡吃～

店名：小心上癮素食麻辣火鍋
地址：台北市松山區南京東路五段106號
電話：(02)2763-1096

參考資料 東森新聞